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Restauradores de Cornellà preparan una tapa de Fiesta Mayor

RESTAURADORES DE CORNELLà PREPARAN UNA TAPA DE FIESTA MAYOR
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miércoles, 10 de junio de 2020


Una de las actividades de la Fiesta Mayor más interesantes del programa de este año es el Vermut musical, el domingo 14 de junio a las 13.30 horas. La iniciativa consiste en cocinar nuestra propia tapa en casa, escuchando la playlist de música que Radio Cornellà ha preparado para la ocasión. La tapa puede ser cualquiera que nos guste, pero para ampliar nuestras opciones, diferentes restauradores del municipio han editado un vídeo -que han colgado en Youtube- proponiendo un plato de creación propia. 

El Kualexu propone la tapa BOCADO DE OTOÑO, que tiene como ingredientes: alioli de ajo negro, una butifarra de payés, champiñones laminados, brotes de cebolla y una fajita. Podéis consultar su preparación a través de este link:
https://youtu.be/mbbZchkuZPc

El restaurante Ara Vins nos propone un TATAKI DE ATÚN. Los ingredientes son: una col china, un calabacín, dos zanahorias, un nabo, brotes de soja y un trozo de atún rojo. La confección de esta tapa la encontraréis en este link:
https://youtu.be/n7Ke2W2JY0k

El restaurante Cruz Iber&Co ha diseñado la tapa IBERICORN, en representación al escudo de nuestra ciudad. Sus ingredientes son: pan de leche como base, con mermelada de higo, miel, sobrasada y queso emmental, jamón ibérico y huevo hilado. En este enlace encontraréis el paso a paso de este plato.
https://youtu.be/CQh3dcXa9Ho

El restaurante Fusió recomienda su tapa AIRBAG CON PATÉ DE MEJILLONES. Es una tapa que está formada con una masa, que requiere harina con fuerza, leche, levadura y sal. Y para la parte del paté de mejillones, se necesitan: mejillones en escabeche, mejillones al natural, queso de crema, surimi, mayonesa y perejil picado. El proceso de su preparación está explicado en este vídeo.
https://youtu.be/_kN9Hfg93dA

El restaurante Bao Bab participa participa en la iniciativa con la tapa llamada LÁGRIMAS DE POLLO. Los ingredientes son bastante sencillos: pollo cortado en forma de lágrima, sal, pimienta, vinagre de vino tinto y vino blanco.
https://youtu.be/ZyA-EAd-xrI

El chef del restaurant Plats propone la tapa de CONSERVA DE TOMATE, SOJA, MIEL Y NAVAJAS. Los ingredientes de este plato son tomate fresco, la parte verde de la cebolleta, jengibre, navajas, vinagre, aceite, miel y soja. La preparación de esta conserva la encontraréis en este vídeo.
https://youtu.be/xw35shIt9mA

Y, finalmente, el bar Los Arcos se ha sumado a la propuesta de preparar una tapa de Fiesta Mayor y propone QUESO BRIE CRUJIENTE CON ALMENDRA DORADA Y FRAMBUESA. Los ingredientes son: queso brie, un huevo, almendra en grano, harina (de trigo o garbanzos), confitura de frambuesa y pan. En este enlace se detalla su confección:
https://youtu.be/0to9NSP1474

En esta playlist los podéis ver todos, uno detrás de otro. De momento, estos son los bares y restaurantes que han preparado una tapa para la Fiesta Mayor, pero si hay más restauradores que quieren participar en esta iniciativa del Vermut musical, pueden colgar su propuesta en las redes sociales, etiquetando a @CulturaCornella y @queferacornella con el hashtag #FMCornella2020

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